皆様の声USERS VOICE
生産者
(左：ご兄弟で営農されている土岐さん ／ 右：ハウス内で作業をされている様子)
| 香川県丸亀市 | 土岐さん |
| 選択的にホワイトアスパラガスが作れるのが魅力です。 | |
| ■アスパラキャップを使った感想を聞かせてください。 袋を被せるだけなので、作業はとても簡単です。 ハウス全体を遮光マルチ等で覆う栽培よりも、手軽に始められるのも良いところです。 良い芽だけを選択して遮光出来るのは、アスパラキャップの一番の魅力だと思います。 夏場でも栽培ができるので、需要に合わせて栽培を続けていきたいと考えています。 |
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販売
(香川県のオリジナル品種『さぬきのめざめ』にアスパラキャップを使用)
| 香川県農業協同組合 仲多度地区営農センター | 中林さん |
| 夏場のホワイトアスパラガスに期待しています。 | |
| ■ホワイトアスパラガスの需要について教えてください。 一般向けにはまだまだ認知度の低い野菜ですが、近年、人気の高まりを感じています。 また、レストラン等の業務用は一定の需要があり、様々な料理に使われている様です。 仲多度地区からは、地元や関西の市場を中心に東京の市場へも出荷を行っています。 ■アスパラキャップを使って採れたホワイトアスパラガスの評価を教えてください。 昨年、アスパラキャップで栽培したホワイトアスパラガスを初めて出荷しました。 従来の栽培法で収穫されたものと見た目に差異も無く、品質も良好でしたし、 市場からのクレームも一切ありませんでした。 ■販売サイドからみたアスパラキャップを使った栽培の利点を教えてください。 芽を選んでホワイトアスパラガスが栽培できるところが良いと思います。 市場では太いものが好まれる為、太くなりそうな良い芽を選んでホワイトに出来ると、 格外品を減らせるメリットもあります。 また、ある程度の収穫数量コントロールが出来ると、需要に合わせた出荷調整も可能に なるだろうと期待しています。 |
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家庭菜園
(左：袋掛けと収穫は朝行っています。 ／ 右：収穫出来たホワイトアスパラガス)
| 長野県飯田市 | 長谷部さん |
| 子どもと一緒に楽しみながら使っています！ | |
| ■アスパラキャップを使ってみた感想を教えてください。 我が家では、庭先の畑でアスパラガスを栽培しています。 収量は少ないのですが、子どもたちが楽しみながら作業をしてくれています。 使い方はとても簡単なのに綺麗なホワイトが収穫出来るのが魅力だと感じています。 ■収穫したホワイトアスパラガスの味はいかがですか？ グリーンアスパラガスよりも、えぐみや青臭さが少なく、甘みがあるように思います。 私の両親はホワイト＝缶詰のイメージを強く持っていた様ですが、 実際に自宅で採れたホワイトを食べてみたところ、その美味しさに驚いていました。 ■実際に使ってみて分かった栽培時のポイントを教えてください。 家庭菜園なので、雨よけや風よけの無い環境で栽培を行っています。 風で袋が倒れてしまうことがあるので、サポーターに竹串を付けて補強しています。 |
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